Umweltschutz
Neben der verantwortungsvollen Versorgung der Gäste gehört auch umweltbewusstes Handeln zu den Grundsätzen der Studentenwerke. Als Großversorger sehen wir uns verpflichtet, nachhaltig und sparsam mit Rohstoffen und Energie umzugehen. Umfassender Umweltschutz findet nicht nur in für Gäste sichtbaren Bereichen statt wie z. B. beim Einsatz von Mehrweggeschirr. Auch bei Einkauf, der Lebensmittelmittelzubereitung und Raumpflege setzen die gastronomischen Betriebe energie- und wassersparende sowie umweltschonende Methoden ein.
Fast alle örtlichen Studentenwerke nutzen u. a. folgende Maßnahmen:
Abfallvermeidung durch Einsatz von Mehrweggeschirr,
Verkauf von Getränken im offenen Ausschank über Mehrwegbecher oder Mehrweg- bzw. Pfandflaschen,
soweit aus hygienischen Gründen vertretbar: vermehrt "lose" Produkte statt verpackter Lebensmittelportionen wie z. B. Senf, Mayonnaise, Ketchup, Butter, etc.,
Lebensmittellieferungen in Mehrwegbehältnissen statt Einwegtransportverpackungen,
Soweit möglich Bezug von Lebensmitteln aus der Region, um weite Transportwege zu vermeiden,
umfassende Abfalltrennung und -wiederverwertung,
gesonderte Entsorgung von Abfällen, z. B. Speiseresten, Verkaufsverpackungen, Altfetten, etc.,
Einsatz von Recyclingpapier bei z. B. Küchenrollen, Servietten, Toilettenpapier,
Einsatz umweltverträglicher Spül- und Reinigungsmittel,
Wasser- und Energie sparende Lebensmittelzubereitung (z. B. durch den Einsatz von Perlatoren bei wasserführenden Armaturen),
Einsatz von Energieoptimierungsanlagen.
