Mensen
Die kulinarische Fakultät
Hauptsache satt? Nicht mit uns! Bei uns stehen auch Genuss und Geschmack bei den Gerichten im Vordergrund. Unsere vielfältige Speisenauswahl richten sich dabei nach den aktuellen ernährungsphysiologischen Empfehlungen. Damit leisten Mensen und Cafeterien einen wichtigen Beitrag im Bereich der Gesundheitsvorsorge. Als Experten mit langjähriger Erfahrung im Bereich der Campusgastronomie können wir Ihnen dabei qualitativ hochwertige Lebensmittel zu kleinen Preisen anbieten.
Lebensmittel
Essen und Trinken soll vor allem gesund und abwechslungsreich sein, aber auch der Genuss darf nicht zu kurz kommen. Diesen Gästewünschen wollen die Mensabetriebe immer wieder mit neuen Ideen, Konzepten und Engagement entsprechen. Dazu gehört die große und täglich wechselnde Auswahl an Menüs und Gerichten. Sie haben die Wahl: ob vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch, aus artgerechter Tierhaltung oder mit Produkten aus ökologischem Anbau, für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel findet sich etwas. Dabei reicht die bunte Palette der Speisen von Klassikern wie Hausmannskost über Dauerrenner á la Currywurst, Schnitzel und Co. bis hin zu New urban Fast Food.
Wir legen Wert auf Frische, Saisonalität und Regionalität: denn nur frische, saisonale Lebensmittel enthalten reichlich Vitamine, Nähr- und Mineralstoffe. Daher haben wir ein modernes Einkaufs- und Logistiksystem umgesetzt. Dank des Einsatzes moderner Küchentechnik werden bei uns die Speisen nicht schon am frühen Morgen, sondern in Chargen, je nach Bedarf zubereitet.
Service
Natürlich isst auch das Auge mit. Viele Gäste wollen sehen, was sie essen - und wie gekocht wird. Viele Mensen bieten so genanntes Front-Cooking an. Statt „Backstage“ werden die Gerichte sozusagen live, für alle gut sichtbar im Front- bzw. Thekenbereich oder an separaten Aktionsständen zubereitet. Da kommt richtig Leben in die „Bude“ bzw. den Speisesaal, wenn’s duftet und in der Pfanne, im Wok oder Grill brutzelt. Das ist aber noch lange nicht alles. Viele Mensen und Cafeterien bieten regelmäßige Aktionswochen. Fernweh kann mit dem Genuss internationaler Spezialitäten, z.B. toskanischer oder mexikanischer Gerichte, oder Exotischem aus dem Wok befriedigt werden - ein wenig zumindest.
Wahlfreiheit hat in vielen Mensen Priorität! Neben einem kompletten Menü können Sie sich auch aus einzelnen Komponenten ihr Menü ganz nach ihrem persönliches Geschmack zusammen stellen. In vielen Mensen bieten z.B. separate Salat-, Anti-Pasti-, Gemüse-, Pasta- oder Dessert-Buffets die Qual der Wahl. Auch das lästige Suchen nach Kleingeld gehört der Vergangenheit an: In fast allen Mensen und Cafeterien können Sie mittlerweile bargeldlos per Chipkarte bezahlen.
Extras
„Like ice in the sunshine“...Sommer, Sonne, aber leider kein Strand! Wer jetzt nicht nur in muffigen, dunklen Arbeitsräumen oder Hörsälen sitzen möchte, ist in den mensaeigenen Biergärten und Caféterrassen bestens aufgehoben. Hier kann man neben Sonne auch seine Energiereserven, z.B. mit frischem Obst und Eis oder Erfrischungsgetränken aller Art auftanken, relaxen, den Teint verbessern oder einfach nur flirten... Sie haben es eilig, möchten lieber schnell nach Hause und haben keine Lust dann noch am Herd zu stehen? Kein Problem mit dem Take-away–Service, den viele Mensen und Cafeterien mittlerweile anbieten. Auch für das Wochenende haben einige Studentenwerke besondere Angebote wie zum Beispiel den gemütlichen Brunch mit leckerem Buffet am Sonntagmorgen.
